我們走在羅馬的街頭，對身邊一間間的商店都興致乏乏。肚子很不生性地響個不停，我們互相都聽到大家肚子發出鼓鼓聲，很有共識的加快了腳步。直到走過大廣場後的大街上，我們再也忍受不了，轉身走入一間看似快餐店的披薩店。
羅馬是這次歐洲之旅的第一站。我們剛到步羅馬機場，便發現我的大背包竟然寄失了，一問之下，才知道要到明天才能寄到羅馬。經相量後，我們都決定在機場睡一晚。畢竟到步時都已經入夜，勉強到市中心，第二朝早上還是要到機場一趟，倒不如來一個順水推舟，在機場睡上一晚，省下一天旅館費。
第二朝把一切都處理妥當，乘車到旅館，加上找路的時間，到了旅館都快下午了，我們二人累得攤坐在床上久久未起。昨天坐了一整天飛機，又睡在機場的硬板椅上，東西都沒怎樣吃，身心俱疲。
能叫醒我們的是肚子響起的信號，我們都沒多說，趕快換件衣服出外覓食。在這樣的情況下，走進披薩快餐店確實是令人氣餒的事情。當然我們連訴苦的時間都省了，直接點了各自要吃的薄餅。
這種披薩快餐店，我在香港從來沒見過。一走進店內，左邊是點餐，右邊是卡座。點餐處其實就是一個大暖櫃，內裡躺著各式各樣、各種口味的披薩，有火腿芝士的、有全素的、有蘑菇芝士的…十多款不同的配搭，我看見那刻都不敢暗暗叫好，也為當初看到門口就看輕它是快餐店而感到膚淺。
很快我就選好了火腿蘑菇芝士配搭的，而旅伴則點了個素食的，店員俐落地拿起薄餅鏟，在一整片四方形的大薄餅上，切下一人的份量。付錢一剎那，店員只問了一句：「要否翻熱？」我又頓時想起，這，畢竟只是快餐店。
作為到意大利的第一餐，披薩絕對夠資格。吃下去的一刻，味道竟然比我想的要好，才發現，原來在意大利，快餐店的比薩都是好味道的。
在羅馬，這種披薩快餐店很普遍，甚至比起香港的「七仔」有過之而無不及。一向不愛快餐的我，對它們卻頗有好感。主要原因在於，香港的披薩店，一般都是很晚餐的地方，要吃薄餅就要叫一整個，大家對著圓形披薩分著吃。但羅馬的披薩店，卻像在香港買魚蛋一樣方便。走進店內，跟店員指指你要的口味，再比一比你要的份量，店員就會幫你切，然後放上電子秤算錢，甚至可以外帶邊走邊吃，對我來說還蠻新奇的。
在羅馬數天，我們有時為求方便，還真的吃了數次這種快餐比薩。
直至到了下一站拿玻里，情況卻完全不同。拿玻里是有名的披薩之鄉，不少旅客都專乘吃全世界最美味的披薩，當然我們也不例外。
第一天走在街頭，還是看到琳琅滿目的披薩店，但不同的是，再不是那種快餐式即切薄餅，而是新鮮出爐一整個圓形披薩。我們特地慕名到最出名的老店 （就是電影《享受吧！一個人的旅行》女主角與薄餅發生關係的那一間），嚐一嚐披薩之鄉的薄餅到底有什麼了不起！店裡的選擇只有兩個，我和旅伴想也不多想就決定了要點馳名於世的Magherita （就是只有蕃茄醬、Mozarella芝士和羅勒葉的配搭），期待已久的我們，都各自點了一個。
我們興奮的態度，看上去應該是有點可笑。分桌坐在我們對面的一對外國夫婦看著我們都笑了出來，被逗樂的他們於是問了我們來自何處，我們都說香港，知道我們是亞洲人，滿懷好奇的他們開始和我們搭著話。
他們是一對已退休的夫婦。伯伯來自德國，而婆婆來自法國。正在乘巨型郵輪遊歷地中海沿岸。聽到郵輪時我們都不由自主發出「喔」一聲，他們立馬補上一句：「其實沒你們想的那麼好，我們還比較羨慕你們兩個背著大背包四圍去呢！」聽到這裡，我們都顯得有點不好意思，正想說句話延續話題，披薩就到了。
我們四人都互相看上了一眼，然後有共識地切下第一刀。吃下去的一剎，我至今還記得那時的美味。我看了旅伴一眼，他也換了一個「怎麼這麼美味」的眼神。看著那個比薩，就只是蕃茄醬和芝士，上頭放上了一片羅勒葉，怎麼這麼美味？我連忙把下一口放進嘴裡，就明白了。是餅底。是那個非凡的餅底，焗得恰到好處，很有咬口，吃進口裡香得不得了。
沒多久，我們都把披薩清光了。伯伯和婆婆比我們先走一步，他們說要趕回郵輪。我們互相拍了張照，就道別了。我們兩人坐在店內，回味著剛才的美味，想到了自己又膚淺了。在意大利的比薩真的「一山還有一山高」，羅馬的快餐比薩，確實口味都比較多選擇，但沒有一款比得上極其簡單的Magherita。拿玻里人常常跟人說，比薩不是賣弄花巧的東西，無論推出多少口味，比薩之鄉都只會用上最簡單的Magherita 去應戰。因為他們明白，簡單就是表現真正美味的最好方法。
走出門口，我跟友人說：「在意大利每天都吃著比薩呀三文治呀，我都吃到膩了。這兩天我才一直嚷著說不要再吃比薩啦，想不到今天，我又被征服了。」友人只說了句：「嗯」，然後就問我：「我這樣說好像有點土，但你有想過簡單就是好這個哲理呢？」我有點困惑，想說為什麼突然有哲理討論呢？但事實上，在這次旅程，我們經常突然在街上討論人生和哲理。「我從中學階段就聽過了，以前覺得只是一句裝模作樣，自命清高的說話。但當人大了，好像又理解多一點點。」「對呀！我也是。」他說。
「很難說吧！可能吃了這個Magherita 後，我們又明白多了一點喔！」「嗯。又來旅行的意義了，是吧？」友人故意擺出一副沒我那麼好氣的表情，別著臉，誇步走上歸hostel的路途。
二零一四年五月廿六日至六月四日
羅馬。拿玻里
第一餐的快餐披薩。綠色的是芝麻菜和芝士的，而旁邊的是火腿蘑菇芝士。
這就是快餐披薩店的暖櫃。各式各樣的薄餅整齊的放在四方形的鐵板上，客人點餐了，店員就會切需要的份量。
兩個都是很特別但很好的口味。一個是芝士薯仔，一個是鯷魚。
這就是最出名的拿玻里披薩店，電影都來這裡取景的。
傳說中的拿玻里薄餅。名符其實，真的很美味。材料都只是簡單的蕃茄芝士和一片羅勒葉，標準的意大利三色。
就只吃剩一片了！
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